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Gastronomía
CIGNO
Cocina
Nuestra cocina mantiene la esencia del edificio histórico en el que CIGNO fue construido, reuniendo historia, sabores únicos, y almas viajeras en un mismo espacio.
BRUNCH EN CIGNO
Disfruta de nuestro delicioso menú de desayunos todos los sábados y domingos de 8am a 2 pm de la tarde. Tendremos disponibles tus platillos favoritos para disfrutarlos acompañados de refrescantes cócteles.
“Entre Amigos y Brasas”
Nuestra cuarta edición ha sido todo un éxito, muchas gracias por tu preferencia.
Próximamente te daremos los detalles de nuestra siguiente experiencia gastronómica “Entre Amigos y Brasas.”
Nuestro Chef tiene una filosofía culinaria en la que el ingrediente principal es la estrella de cada platillo, respetando y realzando su sabor y características con diferentes técnicas gastronómicas. Su objetivo principal es narrar y enaltecer la riqueza de la comida Yucateca a través de ingredientes típicos de la región, que integra en todos los platillos que cocina.
Chef Ángel Peláez
Originally from Puebla, Chef Ángel Peláez is the custodian of the flavors of our cuisine. It was his grandmother and his mother who brought Ángel closer to the world of gastronomy.
He currently has more than 8 years in the art of gastronomy in different restaurants and hotels in Puebla, Cabo San Lucas and Mérida..
